我们为什么该多吃西兰花

日期：2016-3-19（原创文章,禁止转载）

我们为什么该多吃西兰花？

从小对美的东西特别感兴趣，连吃饭也是，所以对长的漂亮的果蔬尤其喜爱，西兰花便是其中的一种。西兰花是我们餐桌上做常见的食材，可以做成各种美食。如素炒西兰花、干锅西兰花等等，不少菜品在出锅的时候也用西兰花做点缀，又漂亮又美味，还有营养。那么你知道为什么西兰花如此受欢迎么？下面给你介绍下我们应该多吃西兰花的理由。

西兰花营养分析

食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

三、减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

六、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

西兰花做法指导

1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

【选购】选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。

综上可见，西兰花的营养价值很高，不但提高免疫力，还具有防癌的作用，可以说是名副其实的蔬菜皇冠,而且西兰花在市场上很容易买到，价格也便宜，健康生活，不妨从爱上西兰花开始。