日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
最好抗衰老4类蔬菜助你留住10年轻春
我们如今的饮食观念有了长足的进步，在也不是大鱼大肉就是好的饮食习惯，如今，我们更要吃的健康。在食品短缺的时期，这些蔬果曾是抵饿的食品，在重视养生的今天，原来常吃这些食品是可以让你年轻十岁的!.hzh {display: none; }
1、苦瓜
苦瓜以其苦味赢得人们的特别爱好。
苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1和生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有增进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物资是1种类胰岛素，有下降血糖的作用。
苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清新舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“他人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜哪有医治癫痫病的?”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和快乐。
2、番茄
听说几百年前，番茄还是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加上失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有增进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，和抑制细菌生长的番茄素。
近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物资——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下落，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推延某些细胞的衰老，可下降血压，预防夜盲症、牙龈出血等。
由于食番茄有这么多好处，欧美发达国家几平每一个家庭都吃番茄，目的是为了防癌、抗病、美容。
食番茄时，要讲求吃法。生吃不抗癌、不抗病，由于番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。
3、南瓜
在食品短缺的年代，南瓜曾当饭大显身手，但时至今天的小康社会，为何南瓜还这么俏呢?缘由有3：1是南瓜甜蜜可口;2是南瓜含有极为丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时避免皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等;3是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能增进人体胰岛素的正常分泌，因此南瓜能有效地防治糖尿病、高血压和肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的病发危险，预防和医治动脉粥样硬化。在食品短缺的年代，南瓜曾当饭大显身手癫痫的急救措施，但时至今天的小康社会，为何南瓜还这么俏呢?
缘由有3：1是南瓜甜蜜可口;2是南瓜含有极为丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时避免皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等;3是现代医学发现癫痫病有什么危害，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能增进人体胰岛素的正常分泌，因此南瓜能有效地防治糖尿病、高血压和肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的病发危险，预防和医治动脉粥样硬化。
4、胡萝卜
又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成份就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35—17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。宝贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。
