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天津中秋节吃甚么菜

日期:2018-5-29(原创文章,禁止转载)

天津中秋节吃甚么菜 食谱大全 饮食指南。

天津中秋节吃什么?不同的地方不同的中秋节习俗,天津人中秋节除了吃月饼外,其中秋节菜肴的风俗也跟各地不一样。那么天津中秋节吃甚么菜呢?下面为您介绍天津中秋节吃什么菜。

天津中秋节吃甚么菜

成都哪家医院治疗癫痫最好清蒸大闸蟹

材料:大闸蟹,调料:镇江香醋,白糖,生姜

做法

1

把大闸蟹放在清水里洗净, 养半天,使它排净腹中污物, 然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状;

2.把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料;

3.锅中放入足够的清水, 水中放几片姜片, 水开后把蟹倒放,入蒸锅约15分钟左右至熟;

4.取出后解去细绳,装入盘中便可.

扒牛肉条

材料:牛肉500克,葱段、姜片各适当调料酱油15克,精盐20克,绍酒15克,八角5克,香油1癫痫怎么去进行治疗小匙,水淀粉1小匙

做法

1、将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水放入沸水锅中汆烫,捞出洗净血污,刷净锅,另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片,置旺火烧沸后撇去浮沫,盖严锅盖,用小火焖煮2~3小时,熟透捞出晾凉。

2、切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边,顶丝(即与肉纹垂直方向)切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条,净面朝下整齐地码入碗内,加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤,上笼用旺火蒸20分钟取出,去掉八角、葱姜,沥出汤汁,将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内,加入酱油烧沸,用淀粉水勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成。

葱烧海参

材料:自发海参,蒜头,葱头,姜,蚝油,盐,糖,味精,高汤,生粉

做法

1、高汤放几片姜片煮沸后,放海参进去,煮大约十分钟后取出,控去水分备用。2、热油锅,放两匙油烧至七成热时,放进葱头慢炸至金黄色时,捞出葱头,葱油备用。

3、再热油锅,大火爆香蒜头至金黄后转中火捞出蒜头,成都哪家医院治疗癫痫倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后,再放入海参慢火煨三分钟,再转大火滚后用生粉勾芡,再淋入葱油,便可装盘上菜。饮食常识

油焖大虾

材料:海虾癫痫病发作有什么表现1斤,姜丝1小把(宜多不宜少),白糖2大匙

盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

2、姜切丝,备用。

3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒

盖锅盖焖一下,然后倒入适当番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

小窍门

1、虾的水份一定要沥干,由于在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除癫痫病的危害虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。

三杯乳鸽

材料:鸽子2只,生姜,白糖30g

酒40ml,生抽50ml

做法

1.热油锅爆香姜片

2.洗净沥干鸽子放入锅中,中火煎至略金黄

3.翻面后同样

4.加入白糖、白酒、生抽、清水

5.盖盖大火煮开,转慢火20分钟左右

6.中间要翻面几次让鸽子上色均匀

鱼香肉丝

材料:猪里脊肉,木耳,辣椒,竹笋,姜,蒜,辣豆瓣酱,酒酿,盐,糖,淀粉,醋

做法

1.肉丝:顺着猪肉的纹理,切成肉丝。取一个碗加2大汤勺的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉,把肉丝放入碗里,按摩下,加入少许油,继续按摩,腌一下。

2.起个锅子,加入少量油,油温5成时,下肉丝炒散,炒到分熟,呈出备用。

3.锅子里再加点油,放入辣豆瓣酱,炒香、炒到油色红亮。加入姜末(多些)、少量蒜末。放入笋丝、木耳、2汤匙的高汤(水)、汤匙酒酿(如果觉得不够有治癫痫的偏方吗甜可以再放点糖)、酱油少量、下肉丝(包括肉丝汁)、辣椒、醋一点点翻炒下,加入淀粉水、葱花(我没加,家里没了)、香油。ok完成

温馨提示:想要肉丝炒得嫩,得加入少许水,让肉吸入水份。这样即便火候掌控的不好也能把肉炒得比较好吃。

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