日期：2017-11-28（原创文章,禁止转载）
一家私家蛋糕店通过微信销售得十分红火。（微信截图）
随着微信在年轻群体中广泛普及，微信朋友圈俨然变成商圈，各种销售资讯令人目不暇接。
在继化妆品、服装等日用品之后，各类私家美食开始席卷朋友圈。蛋糕、饼干、披萨、糯米藕、手癫痫病医院排名榜工水饺……各类美食微商通过微信发布制作过程、预订信息及食客反馈，诱人的图片和好评让吃货微友很难抗拒。根据微商发布的销售记录来看，私家美食在微信上销售火爆，微信圈里哪家美食好吃也成了不少白领工作之余讨论的话题。
微信圈究竟潜在多大的美食商机?私家美食都是什么人在做?畅销的秘诀又是什么?近日，晚报记者在微信圈私家美食中展开了调查。
商机：全职妈妈靠好厨艺微信圈掘金
“亲，两盒榴莲切块蛋糕，下午五点送到**街**小区。”“好的。”
这是年轻妈妈杜鹃每天通过微信或电话交流最多的对白。在微信圈做私家蛋糕以来，她每天忙得不可开交，除了忙于西点制作，杜鹃还要通过微信实时发布制作信息并接受预订，弟弟主要负责送货上门，实在忙不过来时，顾客只能上门自取。
杜鹃是最早通过微信销售美食的微商之一。一年前，她辞掉工作，专职在家带孩子。孩子逐渐长大，杜鹃的空闲时间越来越多，“找点事儿做”的想法越来越迫切。“我一直很喜欢烘焙，平时经常做些甜点给家人吃。于是，我就试着在家做甜点，然后通过微博销售。为此，我还专门在外地学习了几种时尚甜点的做法。”杜鹃说。
用料、制作工艺拍成图片发布到微博，再配以吸引人的描述，这种新颖的销售方式很快引起网友的关注，杜鹃的生意风生水起。随着微信的普及，她顺势将“店铺”转移到微信朋友圈，在朋友圈经营得更加红火。
1985年出生的小雅是个独生女，宝宝出生后，公婆和父母都来帮她照顾孩子。赋闲在家的小雅希望通过做点事让生活更加充实。“我的婆婆之前开饭店，有一手好厨艺，尤其是她做的饺子特别好吃，我就想到通过微信卖手工水饺，没想到预订信息一发布，竟然有那么多人留言订购。”
小雅告诉记者，营业以来，她和父母每天从早晨六点忙活到晚上十点，每天要包上千个饺子，即使这样也不够卖，往往要推掉一些订单。“立冬那天，我在微信圈里搞了个促销活动，当天的销售额达到2000元。”
靠好手艺和微信朋友圈的传播效应，像杜鹃和小雅一样，许多赋闲在家的全职妈妈在微信圈开启了掘金之旅。不少微商承认通过微信销售私家美食可月入万元。
揭秘：微商自制美食缘何走俏?
记者通过比对发现，微信圈里的美食售价普遍比实体店铺高出10%左右，纵然如此，美食微商仍经常通过微信发布提前售罄的消息。通过微信圈销售的私家美食为何如此走俏?
资深微信美食买家、90后白领郭女士向记者讲述了她通过微信购买美食的心理动机。
据郭女士介绍，和大多数年轻人一样，每天刷微信朋友圈查看好友动态已经成为她生癫痫病人能生孩子吗活中的一部分。&ld兰州治疗癫痫最好的专科医院quo;作为一名吃货，见到朋友圈里好友转发或上传的美食图片就很想买来尝尝，根本没考虑价格因素，只要没贵得离谱就可以接受。通过微信销售的私家美食一般实体店铺很难买到。比如榴莲蛋糕，有些人很喜欢吃榴莲，但实体店铺一般没有榴莲蛋糕。”
80后小张是城区一家医院的护士，平时工作紧张。“我们科室里的护士一般午饭和晚饭都在单位吃，微信上的私家美食不仅口味新鲜，还提供外送服务，比如一家私房饺子，打包餐盒里面有筷子和醋，吃起来很方便，即使贵一点，也能接受。”
杜鹃告诉记者，她家的蛋糕虽然比市场价高出一倍湖南长沙癫痫病医院哪家好，但制作蛋糕的奶油是新西兰进口，水果全部选用新鲜水果，没有任何添加剂。独特的口感和新鲜健康为她带来了充足的客户源。
独家秘制、优质原材料无添加剂、送货上门，微信圈里的美食凭借迎合大众心理和有效的传播途径，受到广大年轻人的追捧，美食微商的生意自然做得顺风顺水。
趋势：微信私家美食有待市场洗牌
今年10月，据一微信美食订阅号统计，城区目前提供外送的私家美食有二十余家，其中涉及中西餐点、零食等各个类别。并且这个数字正急剧膨胀。
“我的微信好友目前是三千多人，不久前，我发现朋友圈里出现了三四家做私家水饺的，有的连广告语都跟我一样，只把电话和地址改了一下。”手工水饺微商小雅说。微信的传播效应既把商家的品牌打了出去，同时也吸引了更多有财富梦想的人加入，其中不乏一些模仿者和竞价者。
“微信销售的门槛很低，也比较容易入行。因此这个行业兴起之初，存在扩张和雷同的情况。但在这个市场化运作的圈子里，微友的评价和口碑是微商的生命，做得不好吃、不卫生、没有特色、价格不公道，顾客就会自动远离你，反之亦然。”面对所在的行业，杜鹃看得很明白。
纵然微信私家美食凭借独特的营销手段赢得了顾客的钟爱，但其中的食品安全问题也引起部分食客的担忧。市东昌府区食品药品监督管理局食品科负责人介绍，目前，关于网售食品的监管还是空白，建议市民通过微信选购食品时最好选择公布真实电话、姓名和地址的商家并保存好购买凭证，以便维权。
(应受访者要求，美食商家均为化名)
(记者 赵迪)
