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麻辣猪脚的正宗做法

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

猪脚的做法非常的多,可以做成麻辣猪脚,吃起来麻辣鲜香,让人欲罢不能,也是非常受人欢迎的一种做法,尤其在川渝地区是比较常见的,要想做成麻辣的感觉,要准备一些干辣椒,也可以准备一些麻椒来进行制作,平时适当的吃一些猪脚对身体是有好处的,它的营养价值也是比较高的。

麻辣猪脚的正宗做法

材料猪手若干 姜片 蒜 茴香 八角 香叶 干辣椒适量 生抽 老抽 糖 肉桂粉 虾辣鲜 醋适量做法1、猪手一切二,放姜片、料酒、八角焯水,焯水后冲洗干净。2、重新入锅,加水淹没猪手。3、茶球放入调味料:姜片、蒜头、八角、茴香、香叶,入锅一起煮开,加老抽、生抽、虾辣鲜、醋、糖、料酒、肉桂粉、干辣椒继续煮至猪手肉有种QQ的感觉就可以了,不能煮的太烂,不然没有嚼劲,另外汤汁也要稍微收干一些,这样猪手会更入味。4、然后捞起猪手放在烤网上。5、然后再撒上云南单山蘸水调味料和江西麻辣辣椒面、现磨黑胡椒碎,海东市平安区母猪疯治疗权威医院涂上一层橄榄油和玫瑰原汁。6、撒好调味料的猪手入烤箱中层,200度,烤20分钟。 喜欢皮脆一点的可以延长些时间,差不多30分钟即可出炉。口感麻辣,皮脆肉糯,黏黏的,满满的胶原蛋白啊,真的是太棒了!

做法二

材料1只猪手、50克花生西安治癫痫病哪个医院治的好、20克干辣椒、10克四川辣椒粉、5瓣蒜头、5块月桂叶、100毫升白醋、1汤匙白胡椒、子汤底材料1、个洋葱1个、红萝卜2棵、西芹1罐、梳打水1个、蒜头20克、冰糖200毫升、米酒100毫升、豉油1升、鸡汤3汤匙、四川辣椒粉3汤七台河市癫痫病治疗的医院匙做法step镇远县哪个医院治癫痫病1把洋葱丶红萝卜及西芹切成适中大小step2蒜头去皮step3用白醋丶月桂叶丶蒜头及白胡椒子为猪手汆水15分钟

step4高火烧热浅身平底锅,落少许油,炒香洋葱及蒜头,加入红萝卜丶西芹丶米酒及梳打水step5加入鸡汤丶豉油丶老抽及四川辣椒粉,放入猪手,将火调至中火step6盖上锅盖,炆炖1至1.5小时step7把猪手转进砂锅内,摊冻step8烧热平底锅,落少许油,加入花生丶四川辣椒粉及干辣椒炒匀step9倒入砂锅内的猪手,即可上碟

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