日期：2016-4-3（原创文章,禁止转载）
山药怎么吃最营养？
【导读】山药怎么吃最营养呢?山药的吃法有很多，但是，只有吃的方法对了才能够让营养发挥的更好，那末下面就一起去了解下山药怎样吃最营养吧。
山药怎样吃最营养?
山药营养丰富，自古以來就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋類食品。
山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉類一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢?山药公道搭配其它食物能让营养翻倍，无妨看看山药的最好搭配有哪些。
山药怎么吃最营养?
1、山药搭配芝麻，补钙功效好
山药怎样吃最营养?芝麻除为我們提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的高手，而和山药一起搭配來吃，补钙功效会更好。這是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻;然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，這样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按個人口味调味便可食用。特别提示，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。
山药怎么吃最营养?
山药芝麻泥除能补钙，还能使人精力充分，由于芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳時來一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。
2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤時多放点山药和红枣。
把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟;八成熟的時候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣;大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。
