日期：2016-7-14（原创文章,禁止转载）
食品包装要标过敏原 调查发现未标注食品超一半
很多人在吃东西的时候会出现过敏反应，这或许是由于食品中存在一些;过敏原;。根据卫生部要求，从今年1月1日起癫痫病的危害，食品包装上必须标注营养成分癫痫病的急救措施，同时建议企业标注;过敏原;。昨天采访发现，多数食品包装上都有营养成份一栏，但鲜见过敏原标签。在多家超市休闲零食专区，挑选了30种商品进行抽样调查发现，标注过敏原商品唯一14种，其中，清晰标注过敏原的食品只有8种。另外，标注方式也不尽相同。 张卓冉 唐娜
市场现状：食品过敏原标注混乱
常常由于口味或制作工艺的需要，食品生产厂家会在我们平常购买的巧克力、饼干等休闲食品中添加一些谷物、鱼虾和奶类等配料用来调味。由于个人体质的缘由，这些配料会成为一部分消费者的过敏原，对他们来讲有着极大的危害。
今年1月1日，在颁布6个月后，卫生部发布的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》(通则)正式实行。通则中明确规定，有八大类食品及其制品可能致使过敏反应，应当在产品包装上清晰标注过敏原。
这八大类食品包括：含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系); 甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等);鱼类及其制品; 蛋类及其制品;花生及其制品; 大豆及其制品;乳及乳制品(包括乳糖);坚果及其果仁类制品。
但是访问省城几所大型超市发现，这八大类产品中已标注过敏原的产品寥寥无几。以蛋糕为例，尽人皆知蛋糕当中少不了鸡蛋成份，而它也是八大过敏原之一。在历山路一家超市的休闲零食区，仔细查看货架上几十种蛋糕后发现，很难见到对蛋类做出明确过敏原标识。在坚果货架前，包括杏仁、榛子、开心果等明显坚果类食品中，一样没有找到任何有关过敏物资的提示。
采访中，一名正在购买零食的李姓消费者告知，对过敏原标注一事之前并未听说，但了解其规定和意图后表示支持此种做法。;其实，在国外食品领域，对过敏原的界定比国内详细许多。;
实验：30种抽样食品中;无标注;超一半
挑选了包括八大过敏原在内的饼干、蛋糕、巧克力、豆干、膨化食品、糖果6种常见食品，通过对每种食品中的5家常见品牌进行抽样调查。结果发现，这30种食品中没有标识过敏原的数量为16个，占比达53%，超过一半。在14种标注过敏原食品中，只有8种实现清晰标注。
值得注意的是，在这些调查到的食品中，一些白领和儿童爱吃的豆干类食品，没有一家对大豆进行过敏原标注。如上海金丝猴食品股份有限公司生产的金丝猴馋嘴猴上汤鸡汁味豆干，四川徽记食品有限公司生产的好巴食麻辣豆腐干等。不过在饼干类小麦成份制品中，过敏原标注的概率较大，5家生产企业中只有一家没有标注。一样的现象也出现在鱼虾类膨化食品中宝鸡治疗癫痫病医院。在对上好佳鲜虾条、乐事秘制酸汤鱼味薯片、好有趣厚片(加勒比烤翅味)、喜盈盈海苔虾条、巴西烤肉妙脆角味进行比较抽查后发现，只有好丽友上海有限公司生产的有趣厚片(加勒比烤翅味)没有标注，而它的配料表中却有着;虾抽提取物、蟹抽提取物;等字样。
与此同时，一个有意思的现象是，根据口味来判断是不是含有过敏原物资常常存在风险。比如好有趣厚片(加勒比烤翅味)很难让人联想到会含有鱼虾成份。
整体来看，在这六种食品中，过敏原标注率不到一半的有巧克力类、糖果类制品和蛋糕类食品。
在调查中发现，虽然蛋类及其制品，大豆及其制品中很难看到致敏原等标注信息，但在含有麸质的谷物及其制品和乳及乳制品的休闲零食中，很容易找到致敏原的相干信息。即便是同一个品牌，不同产品也会出现标注模糊与清晰的情况，标注与未标注两种情况也会同时产生在同一品牌产品上。
业内：不标注企业或有风险
登录国家卫生部官方站了解到，对过敏原信息标注是有标准可以参照的，答案就在《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)问答中。在该问答的第五十五条关于致敏物资的标示中明确写道，本标准参照国际食品法典标准列出了八类致敏物资，鼓励企业自愿标示以提示消费者，有效实行社会责任。八类致敏物资之外的其他致敏物资，生产者也可自行选择是不是标示。具体标示情势由食品生产经营企业参照卫生部相干条文自主选择。
卫生部指出，致敏物资可以选择在配料表中用易辨认的配料名称直接标示，如：牛奶、鸡蛋粉、大豆磷脂等;也可以选择在邻近配料表的位置加以提示，如：;含有;;;等;对配料中不含某种致敏物资，但同一车间或同一生产线上还生产含有该致敏物资的其他食品，使得致敏物资可能被带入该食品的情况，则可在邻近配料表的位置使用;可能含有;;;、;可能含有微量;;;、;本生产装备还加工含有;;的食品;、;此生产线也加工含有;;的食品;等方式标示致敏物资信息。
在省城多家大型医院，很多专业医师表示，食品包装标注过敏原很有必要，食品过敏会引发身体不适，轻者会起红肿瘙痒的小疙瘩，但是严重者会引发休克，危及生命。;很多市民容易对蛋白质食品、海鲜等过敏。;采访中，山东省千佛山医院一名杜姓医师表示，建议容易过敏的市民可以做一个过敏原测试，在选购饮食时就可以有所选择。;直接在包装上标注便可，对生产企业来讲标注致敏原信息比较好履行。;采访中，山东省消费者协会法律支持中心副主任王致远表示，在食品包装袋上标然过敏原信息非强制执行，但企业最好还是进行标注，让消费者可以放心购买。与此同时，他还提示过敏体质的消费者在购买时注意查看，把事后维权提早到事前预防。
食品过敏原 实验报告
实验背景：根据卫生部要求，从今年1月1日起，食品包装上必须标注营养成分，同时建议企业标注;致敏原;。
实验目的：常见休闲零食中是不是标注致敏原成份
实验产品：饼干、蛋糕、巧克力、豆干、糖果和膨化食品六大类食品
实验内容：从超市休闲零食专区随机抽查上述6类产品中的5种常见品牌产品，看有没有标注致敏原相干信息。
实验时间：2013年1月17日
实验结论：抽样30件商品中，只有14件清晰或模糊标注致敏原，其中8种清晰标注致敏原。致敏原信 息 标 注 率 为46.7%。
食用商品过敏原标注调查
含有麸质的谷物及其制品
蛋类及其制品
大豆及其制品
乳及乳制品(包括乳糖)
坚果及其果仁类制品
甲壳纲类动物及其制品
：陈绪兰
